Суп с пельмешками и овощами на узбекский манер за 30 минут

На слабом огне обжариваем в кастрюле лук 3 минуты, добавляем чеснок и обжариваем еще 1 минуту. Добавляем морковь и сладкий перец. Через 1 минуту добавляем в кастрюлю резаные помидоры. Тушим под крышкой 5 минут.

Солим, кладем черный перец, зиру, паприку, кориандр, лавровый лист. Заливаем овощи мясным бульоном, доводим до кипения и провариваем 10 минут на слабом огне.

Кладем резаный острый перец и закладываем в кастрюлю пельмени. Доводим до кипения и провариваем 7 минут на умеренном огне. Добавляем зеленый лук, петрушку, кинзу и снимаем суп с огня. Приятного аппетита.