Сочная и быстрая курочка в духовке с луком и картофелем

На противень кладем крупно нарезанный картофель, красный лук и поливаем растительным маслом, соли, перчим, посыпаем сушеной петрушкой. Овощи перемешиваем руками, обтираем специями с маслом. Картофель и лук сдвигаем к краям, серединку оставляя для курочки.

Куриную тушку промываем водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Укладываем в середину грудкой к верху, делаем в мясе глубокие надрезы. Смешиваем сливочное масло, соль, смесь прованский трав, черный перец и чеснок.

Обильно обмазываем всю курицу маслом со специями, внутрь тушки кладем стебли петрушки и половину лимона. Связываем курочке ножки, как на видео.

Запекаем в духовке 40 минут при температуре 190 градусов. Вынимаем, поливаем курочку подливкой из противня и ставим другим бочком опять в духовку еще на 40 минут. Приятного аппетита.