Селедка: польза и вред для организма человека

Селедка – самая доступная и распространенная рыба на постсоветском пространстве. Популярностью пользуется слабосоленая сельдь, но мало кто знает, что свежую селедку можно готовить на гриле или запекать в духовке. По вкусу такая селедка напоминает не жирную скумбрию. Как и вся рыба, селедка полезна для организма человека, содержит витамины, минералы, белок и омега-з полиненасыщенные жирные кислоты. Узнайте больше о этой вкусной рыбе в нашей статье.

1. Источник витамина D

Каждый десятый человек в мире страдает от недостатка витамина D, а после перенесенного коронавируса недостаток витамина D диагностируют у каждого второго человека. Из-за дефицита витамина D человек испытывает слабость, депрессию, судороги в мышцах, наблюдается ухудшение состояния волос и ногтей, проявляются аллергические реакции и снижается иммунитет. Витамин D может вырабатываться организмом самостоятельно только под воздействием солнечных лучей. В холодное время года витамин D можно получить только из продуктов питания. Сельдь – отличный источник этого ценного витамина. В 100 граммах сельди содержится трехдневная норма витамина D для взрослого человека.

2. Источник жирных кислот

Любая рыба содержит омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Сельдь не исключение. В ее составе также содержатся эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты. Все эти кислоты участвуют в формировании мышц, улучшают работу головного мозга, уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, помогают предотвратить болезнь Крона и артрит. Полиненасыщенные жирные кислоты уменьшают развитие воспалительных процессов и помогают при лечении деменции. Также омега-3 встраивается в мембраны клеток и улучшает их функционирование.