Чудесный сливочный торт по итальянскому рецепту

Венчиком взбейте желтки и сахара, добавьте растопленное сливочное масло, цедру лимона, разрыхлитель, муку. Замешиваем тесто, формируем «колобок». Делим его на 2 части и убираем на 30 минут в морозильную камеру.

Взбиваем миксером белки на средней скорости до состояния пены, добавляем сахар и снова взбиваем. Вводим муку и сметану и опять взбиваем миксером.

Форму выстилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. На крупную терку натираем одну часть теста из морозильника, распределяем равномерно. Это первый слой торта.

Теперь вкладываем сверху сметанную смесь и сверху натираем вторую часть теста из морозилки, как на видео. Выпекаем 35 минут при температуре 180 градусов.