Сборная мясная настоящая солянка

Отвариваем мясо в кастрюле. В бульон кладем целую морковь и луковицу в шелухе. Провариваем на слабом огне 1 час.

В сковороде на сильном огне обжариваем лук 1 минуту, добавляем морковь, через 1 минуту моленые огурцы, томатную пату. Перемешиваем и вводим рассол, сахар, воду. Тушим под крышкой 30 минут.

Из бульона вынимаем мясо и овощи и добавляем поджарку.  Доводим до кипения и провариваем 5 минут на слабом огне, добавляем каперсы, маслины, соль, перец, мясо, копченую курицу, копченую говядину, варено-копченую колбасу и сосиски. Провариваем 3 минуты на слабом огне. Подаем с ломтиком лимона.