Вкуснейший бездрожжевой творожный Штоллен

Сухофрукты заливаем горячей водой или кипятком минут на 5. Промываем и заливаем соком или ликером. В идеале оставьте их в таком виде на ночь. Если времени нет, не меньше чес на 2-3 часа.

Растираем сахар вместе с лимонной цедрой (0,5 лимона). Смешиваем с мягким сливочным маслом, добавляем ванильный сахарок. Смесь взбиваем миксером на средней скорости 2 минутки до пышного состояния.

Вводим яйцо, лимонный сок, творог, смешиваем. Половину муки просеиваем, вводим вместе с разрыхлителем. Перемешиваем и вводим вторую порцию муки. 2-3 стловых ложки оставьте для сухофруктов.

Сухофрукты посыпаем мукой, вводим в тесто вместе с орехами, перемешиваем до однородного состояния до однородности (долго не мешать, «забьёте» тесто). Выкладываем на присыпанную мукой поверхность, собираем тесто в шар.

На пергаменте раскатываем прямоугольник 20 на 30 см, визуально делим тесто на 3 части и крайнюю часть  подгибаем к середине. Выпекаем на противне в форме для хлеба.

Духовку разогреваем на 200 градусов, ставим штоллен и сразу убираем температуру до 170 градусов. Выпекаем 45-50 минут до сухой палочки на режиме без конвекции.

Горячий штоллен из духовки нежно смазываем растопленным маслом, посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.