Влюбитесь в рассольник заново! Польский рецепт с маринованными огурчиками и сливками

Влюбитесь в рассольник заново! Польский рецепт с маринованными огурчиками и сливками

В кастрюлю с водой кладем половину цыплёнка или куриную четверть для вкусного насыщенного бульона. Как закипит, сливаем воду, обмываем курицу и ставим на огонь снова. Теперь будем варить бульон. Когда закипит, снимаем пенку, прикручиваем огонь и провариваем 20 минут.

Разогреваем сковороду, кладем кусочек сливочного масла, добавляем подсолнечное масло. Обжариваем 2 минуты нашинкованный мелким кубиком лук, добавляем тертую морковь, пассируем на среднем огне опять 2 минуты. Далее туда же высыпаем маринованные огурчики. Их можно натереть через терку или нарезать мелким кубиком. Как вы любите. Тушим овощи 10 минут на медленном огне.

В бульон высыпаем картошку, режем средним кубиком. Далем огонь таким, чтобы наш бульон медленно кипел в течение 10 минут. Далее из кастрюли вынимаем мясо и добавляем содержимое сковородки. Доводим до кипения и провариваем на слабом огне 10 минут. В это время отделяем мясо от кости.

В конце приготовления добавляем мясо, сметану, соль/перец, рассол с огурцов. Доводим суп до кипения и отключаем огонь. Зелень добавляем по вкусу, приятного аппетита.