Изысканная малосольная скумбрия с красивым оттенком без копчения

Скумбрия слабого посола по этому рецепту «хит» многих хозяек. Похвастаетесь блюдом за новогодним столом, будете подавать изысканную рыбку в дни других праздников и просто баловать родных на зависть всех подруг. Все просто и гениально вкусно.

В самом начале готовим рассол. В одну емкость складываем все специи, добавляем чай, лавровый лист и заливаем кипятком. Рассол перемешиваем и оставляем в сторону. Он должен настояться и остудиться.

У скумбрии обрезаем голову, потрошим. Тушки нужно промыть под холодной проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Рыба к засолке готова. Укладываем целиком в продолговатую тару и заливаем рассолом. Скумбрия будет стоять в таком виде в холодильнике 4 дня.

За это время она равномерно просолится и окрасится в приятный бронзовый оттенок. Далее делайте с рыбой, что хотите: отделяйте от кости, готовьте филе для бутербродов или просто подавайте кусочками. Приятного аппетита.