Очень вкусный согревающий супчик. Солянка с фрикадельками

Из фарша сформировать фрикадельки и отправить в кипящую подсоленную воду.

Вареную колбасу нарезать кубиками, сервелат нарезать соломкой. Обжарить колбасу на растительном масле и отправить в кастрюлю к фрикаделькам.

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Огурцы нарезать кольцами (если они мелкие) или кубиками (если крупные).

Обжарить лук, морковь и огурцы на растительном масле до мягкости. Затем добавить к овощам томатную пасту, немного воды, хорошо перемешать и протушить 3-4 минуты.

Обжаренные овощи добавить в кастрюлю. Туда же влить огуречный рассол. Добавить разрезанные вдоль маслины. Перемешать суп и варить под крышкой на медленном огне минут 10-15.

Подавать солянку со сметаной, долькой лимона и зеленью.