Важные правила хранения картофеля в домашних условиях

Ни для кого не секрет, что картофель лучше всего хранить в погребе или в подвале. Там достаточно низкая температура и приемлемая влажность для того, чтобы клубнеплоды остались в хорошем состоянии до следующего урожая. Но что же делать тем, кто живет в квартире? Ведь не хочется каждый раз покупать в магазине всего по несколько килограммов картофеля. Если вы будете следовать простым правилам, вы сможете сохранить картофель и в домашних условиях. 

1. Уборка урожая

Если вы сами убираете картофель, то в процессе сбора урожая нужно сразу же сортировать клубнеплоды. Поврежденные и подпорченные картофелины оставляйте для ближайшего приготовления. Для длительного хранения нужно оставлять только целые клубнеплоды без видимых повреждений или испорченных участков. Если же картофель вы покупаете, проверьте клубни выборочно, достаточно ли хорошо их перебрали. Можно попросить продавца разрезать одну картофелину, чтобы проверить, нет ли потемнений внутри клубнеплода.

2. Подготовка картофеля

Не важно, купили вы картофель или собрали с грядки, для длительного хранения его обязательно нужно просушить и очистить от больших комков земли, если они на нем есть. Лучше всего разложить картофель в темном и хорошо проветриваемом помещении в один слой. Температура воздуха должна быть не выше +18°С. Через несколько недель картофель нужно еще раз перебрать, чтобы убрать поврежденные клубнеплоды, которые могли быть пропущены ранее.