Тест про тесто: хорошо ли вы разбираетесь в его видах?

Тесто используется в приготовлении самых разных блюд — как во всевозможных десертах, так и для вкуснейших овощных и мясных пирогов. Чтобы все кулинарные задумки удались на отлично, необходимо хорошо разбираться в особенностях приготовления разных видов теста. Проверьте, насколько в этой теме ориентируетесь вы при помощи нашего интересного теста. Поехали!

1. Из теста без разрыхлителя нельзя приготовить…

• Пироги
• Пельмени
• Пиццу

2. На каком этапе готовки изделия из дрожжевого теста смазываются яйцом?

• Когда изделие оформлено
• После выдержки в тепле
• На любом этапе готовки

3. Что будет, если увеличить количество жидкости в песочном тесте?

• Ничего не поменяется
• Качество станет хуже
• Качество станет лучше

4. Что из себя представляет сдоба?

• Жир и сахар
• Крахмал и сахар
• Жир, соль, сахар и мука

5. Что нельзя делать во время приготовления бисквита?

• Разливать тесто по формам сразу после замеса
• Открывать духовку в процессе выпекания и осматривать бисквит
• Охлаждать готовое изделие после выпечки и вынимать из формы

6. Какой способ применяется при приготовлении теста для ватрушек?

• Опарный
• Безопарный
• С отсдобкой

7. Биохимический разрыхлитель теста — это…

• Дрожжи
• Сода
• Лимонный сок