Топ-6 рецептов из скумбрии

Скумбрия – доступная и очень вкусная рыба. Чаще всего она продается в замороженном виде, поэтому ее можно положить в морозильную камеру и всегда иметь под рукой. Предлагаем приготовить простые и очень вкусные рецепты, которые пополнят ваше меню. 

1. Скумбрия по-княжески

Это блюдо украсит не только ваш ужин, но и праздничный стол. Для приготовления вам понадобится: 1 скумбрия, 1 морковь, 1 луковица, 10 г сливочного масла, 1 грецкий орех, соль, черный молотый перец по вкусу. Скумбрию разморозьте, почистите и разделите на филе. Филе промокните бумажным полотенцем, посолите и поперчите. Лук нарежьте немного мельче, чем полукольцами, морковь натрите на средней терке. Лук смешайте с морковью, добавьте немного соли и перца. Небольшую порцию смеси моркови и лука заверните в филе скумбрии и закрепите рулет деревянной шпажкой. Сверху каждого рулета на начинку положите кусочек сливочного масла и несколько кусочков измельченного грецкого ореха. Запекайте рулеты 35 минут при температуре 180°С.

2. Скумбрия с соусом терияки

Если времени на заворачивание рулетов из скумбрии нет, приготовьте скумбрию в восточном стиле. Для этого вам понадобится свежемороженая скумбрия, соль, перец, лимон, растительное масло и соус терияки. Рыбу разморозьте и разберите на филе. Филе посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и смажьте растительным маслом. Противень застелите пергаментной бумагой и разложите на него филе скумбрии. Запекайте рыбу 30 минут при температуре 180°С. Каждые 10 минут смазывайте филе соусом терияки с помощью кулинарной кисточки.