7 лучших способов хранить огурцы

Самый популярный способ сохранить огурцы впрок — это консервация. Однако этот распространенный метод является далеко не единственным, и сегодня мы подробно осветим 7 лучших способов заготовки огурцов на несколько недель и даже месяцев.

Как выбрать огурцы для заготовки

Нужно отметить, что огурец — овощ весьма капризный. Если неправильно его выбрать, то заготовки впрок попросту не получатся и продукт будет испорчен. Поэтому подбирать овощи нужно с умом и в соответствии с нашими рекомендациями:

• проще всего свежими будет сохранить грунтовые огурцы с твердой кожицей. К таким сортам относятся Харьковский, Нежинский, Парад, Конкурент и многие другие. Если вы не уверены в своих познаниях — лучше переспросить у опытного продавца;
• выбирать нужно только крепкие плоды, а переспевшие экземпляры стоит отложить в сторону и использовать для других целей;
• на поверхности огурцов не должно быть никаких повреждений;
• заготовленные огурцы должны быть чистыми и сухими. Лучше не мыть плоды, ведь на их поверхности есть естественная защита от гнили;
• интервал между сбором и заготовкой должен быть минимальным. Лучше всего подойдут огурцы, только что сорванные с грядки.

Как сохранить огурцы в холодильнике 7 дней

В отсеке для овощей огурцы сохраняют хоть какой-то товарный вид всего пару дней. Однако стоит сложить их в открытый пакет и прикрыть влажной марлей, и срок хранения автоматически увеличивается до недели и даже больше.

Как сохранить огурцы в холодильнике 14 дней

Еще дольше огурцы будут храниться в том случае, если завернуть каждый овощ в бумажную салфетку. Замотанные огурцы в несколько слоев выкладываются в открытый пакет и убираются в отсек для хранения овощей. Важно помнить, что пакет ни в коем случае нельзя закрывать, иначе заготовка очень быстро начнет загнивать.