Бисквитная шарлотка с яблоками

Яйца взбить миксером до появления пены. Добавить 200 г сахара, снова взбить. Добавить йогурт, растительное масло, 80 г крахмала и 1/4 ч.л. ванилина, снова хорошо взбить.

Добавить разрыхлитель, половину муки и продолжать взбивать. Добавить оставшуюся часть муки, взбить до консистенции теста на оладьи.

Яблоки очистить от кожуры и извлечь сердцевину. 2 яблока нарезать тонкими ломтиками, 2 — небольшими кубиками. Добавить яблочные кубики в тесто и перемешать.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и равномерно присыпать дно мукой. Выложить тесто в форму. Сверху разложить яблочные дольки по кругу. Выпекать шарлотку в разогретой до 180°С духовке 1 час.

Готовим глазурь. В сотейник насыпать 10 г крахмала, 50 г сахара, 1/4 ч.л. ванилина и налить 125 мл воды. Хорошо размешать, довести до кипения и варить 1-2 минуты на слабом огне. Глазурь должна слегка загустеть.

Готовую шарлотку достать из духовки, дать ей немного остыть и смазать сверху глазурью. Через 5 минут шарлотку можно подавать к столу.