Клубничное варенье

Ягоды перебрать, хорошо промыть в нескольких водах и удалить чашелистики. Крупные ягоды можно разрезать пополам. Пересыпаем ягоды сахаром и оставляем на 4-6 часов, чтобы выделился сок.

Ставим кастрюлю с ягодами на огонь, доводим до кипения, снимаем пену и кипятим около 5 минут. После этого оставляем варенье “выстаиваться” при комнатной температуре на 10-12 часов.

Повторяем процедуру еще 2 раза. После третьего раза варенье остужаем около часа и разливаем его по стерилизованным банкам.

Закрываем стерилизованными крышками (можно обычными закручивающимися) и убираем варенье на хранение.