Зразы из свинины

Яйца отварить вкрутую и мелко порубить. Лук нарезать соломкой. Петрушку измельчить.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук до мягкости. Добавить туда яйца, петрушку, соль и перец по вкусу, перемешать. Начинка готова.

Мясо нарезать на куски, как на отбивные, толщиной примерно 1,5 см. Каждый кусочек отбить молоточком, посолить, поперчить и смазать горчицей.

Выложить на край каждого кусочка мяса примерно 1 ст.л. начинки и свернуть рулетик.

Противень застелить пергаментной бумагой и смазать ее растительным маслом. Выложить зразы на противень и запечь в разогретой до 200 С духовке 5 минут. Затем достать противень, смазать зразы майонезом и запекать еще 25 минут.