Шоколадный кекс со сливочным сыром

В миске смешать сухие ингредиенты (муку, какао, соду, разрыхлитель и соль).

Два яйца взбить с 350 г сахара до появления белой пены. Не прекращая взбивать, добавить сметану, кефир (все комнатной температуры), 1 ч.л. ванильного экстракта и растительное масло . Взбить до однородности.

Продолжая взбивать, постепенно ввести сухие ингредиенты и воду. Взбить до однородности.

Готовим начинку. Сливочный сыр (не холодный) взбить до однородности, чтоб не было комочков. Добавить 50 г сахара, 1 яйцо и 1 ч.л. ванильного экстракта. Взбить до однородности.

Форму для кекса смазать сливочным маслом и вылить туда половину теста. Затем выложить сырную начинку и равномерно распределить. Начинка не должна касаться формы. Сверху вылить оставшееся тесто.

Выпекать в разогретой до 180° С духовке 55-65 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.

Готовый кекс вынуть из духовки и оставить в форме на 15 минут. затем вынуть их формы и дать полностью остыть. По желанию можно полить кекс вареньем или любым другим сладким соусом.