Голубцы с грибами в духовке

Варим рис в подсоленной воде до полуготовности. Мелко нарезаем грибы, лук, морковь. 

На сухую сковороду выкладываем грибы, солим и жарим под крышкой, пока они не уменьшатся в объеме, затем добавляем растительное масло, половину измельченного лука и еще немного обжариваем.

Добавляем поджарку в уже готовый рис. Далее фаршируем нашей заготовкой предварительно отваренные капустные листочки. Затем слегка обжариваем голубцы на медленном огне.

На дно кастрюли выкладываем отваренные капустные листья толстым слоем, сверху выкладываем голубцы.

Готовим заправку. Обжариваем лук с морковью, добавляем томатный сок, соль, перец по вкусу.

Заливаем готовой поджаркой голубцы, добавляем овощной бульон и ставим в духовку на 50-60 минут при температуре 180 градусов.