Ленивые голубцы

Отварить рис до полуготовности. Капусту мелко нашинковать, выложить в миску, посолить, размять руками. Морковь нарезать кружочками. 

Лук нарезать мелкими кубиками. Слегка обжариваем лук с морковью на растительном масле, добавляем к капусте. Перец нарезаем кубиками, добавляем к капусте с луком.

Туда же добавляем измельченную зелень. Хорошо перемешиваем. К фаршу добавляем отваренный рис, перемешиваем.

Смазываем форму для выпекания растительным маслом, Выкладываем туда половину капустно-овощной смеси, разравниваем. Сверху выкладываем фарш, тоже разравниваем.

Поверх фарша кладем остальную капустную смесь. Томатный сок смешиваем со сметаной и равномерно заливаем “голубцы”.

Накрываем форму фольгой и готовим в духовке 40 минут при 220 С. Затем снимаем фольгу и готовим еще 10 минут при 200 С.