Панкейки из тыквы

Тыкву нужно нарезать крупными кубиками и запечь в духовке до полной готовности при 200 градусах. Получившуюся мякоть положите в блендер и доведите до состояния тыквенного пюре. Растопите сливочное масло и добавьте в пюре вместе с солью.

Яйца нужно взбить с сахаром, добавить тыквенное пюре и молоко.  Понемногу добавляйте муку с разрыхлителем, пока не получите жидкое тесто. Не нужно мешать слишком долго.

Сухофрукты нужно нарезать мелкими кубиками и вытащить косточки.

Панкейки нужно жарить по одному на сухой сковороде. Перед тем, как переворачивать панкейк на другую сторону, добавьте немного измельченных сухофруктов. Переворачивайте только после того, как пузырьки на поверхности теста полопаются.