Чак-чак

Сперва нужно отделить желтки двух яиц от белков. Затем взбейте 3 куриных яйца и 2 желтка до крутой пены.

Затем добавьте взбитые яйца, соль, соду  и лимонный сок в 300 г муки.  Замесите тесто, оно должно стать однородным и гладким.

Оставьте тесто на 30 минут, затем разрежьте его на 4 части. Раскатайте каждый кусочек до толщины 2-3 мм и нарежьте небольшими полосками. Каждую полоску обваляйте в муке, потом сложите в дуршлаг и стряхните лишнюю муку.

Теперь нужно разогреть растительное масло и можно начинать обжаривать полоски примерно 1-2 минуты, до золотистого цвета. Постоянно переворачивайте.

Теперь растопите мёд в сковороде и добавьте сахарный песок. Растапливать нужно до однородного состояния, не забывая постоянно помешивать, примерно 2 минуты.

Получившийся медовый сироп нужно вылить на кусочки обжаренного теста, затем перемешать.

Выложите чак-чак на тарелку мокрыми руками и сформируйте пирамиду. Затем поставьте в холодное место на 1 час, и блюдо готово.