Тирамису

В желтки добавить 60 г сахара и взбить миксером до однородного состояния, масса загустеет и станет светло-желтого цвета.

Добавить в подготовленную массу сыр маскарпоне и перемешать до однородности, чтобы не было комочков. Если будете взбивать миксером, взбивать на небольшой скорости, чтобы сыр не свернулся.

В сливки добавьте  20 г сахарной пудры и взбейте до устойчивых пиков.

Затем нужно добавить получившиеся взбитые сливки в сырную массу. Перемешайте две массы  до получения однородного крема.

Слой такого крема нужно выложить на дно емкости для десерта или, например, стакана.

Возьмите холодный крепкий черный кофе и добавьте туда 30 мл коньяка. Окуните в кофе немного печенья и затем выложите на крем. Нужно чередовать крем и печенье в несколько слоев, верхним слоем десерта должен быть крем.

Готовый тирамису нужно поставить в холодильник на 3-5 часов. Можно присыпать десерт какао-порошком перед тем, как подавать на стол.