Котлеты по-киевски

Взбиваем сливочное масло с мелко нарезанной зеленью, перцем и солью.

Из полученной пасты формируем колбаску и заворачиваем ее в фольгу или пищевую пленку, отправляем в морозилку.

Каждую половину грудки разрезаем вдоль на две части, слегка отбиваем, солим и обильно поливаем лимонным соком.

Выкладываем на каждый кусочек филе четверть батончика замороженного масла, формируем рулетики и отправляем их в морозилку на 10–15 минут.

Взбиваем яйца, по желанию добавляем молоко. Насыпаем в отдельные тарелки панировочные сухари и муку.

Обмакиваем мясные заготовки сначала в муку, яичную смесь, затем в сухари. Повторяем процедуру 2–3 раза.

Обжариваем на сковороде с большим количеством масла со всех сторон в течение 10–15 минут.