Мини-каннеллони с начинкой

Воду вскипятить, посолить, бросить в неё каннеллони и отварить 3 минуты. Отваренные каннеллони разрезать пополам.

Цукини разрезать на четвертинки такой же длины, как и разрезанные каннеллони. В каждую каннеллони вложить кусочек цукини.

Ветчину и зеленый лук мелко нарезать. Добавить лук и ветчину к рикотте, посолить, поперчить, перемешать. Заполнить каннеллони полученной массой с помощью кондитерского мешка.

Получившиеся рулетики сначала обвалять в муке, затем окунуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить каннеллони в кипящем растительном масле до золотистой корочки.