Куриные отбивные на сковороде

Куриное филе нужно  вымыть, обсушить и нарезать вдоль на 3 ломтика. Каждый кусочек слегка отбить молоточком.

Мясо нужно посолить и поперчить.

Затем отделяем белки от желтков.

Желтки взбить с 1 ст.л. холодной воды. Белки взбить миксером с щепоткой соли в устойчивую воздушную пену.

Каждый ломтик сначала курицы обмакнуть во взбитые желтки. Затем нужно обвалять с двух сторон в муке.

И в конце окунуть во взбитые белки, стараясь, чтобы мясо было полностью покрыто взбитыми белками.

Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите в сковороду куриные отбивные.

Обжарить курицу на среднем огне примерно по 2-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Можно подавать на стол!