Шашлык в рукаве

Мясо нарезать крупными кубиками, лук — кольцами, а лимон — кружочками. Переложить все в глубокую емкость, добавить соль, перец, кинзу. Залить вином, перемешать и отправьте в холодильник на 3-4 часа. Мясо периодически нужно доставать и помешивать.

Достать замаринованное мясо. Нарезать кольцами помидоры. Нанизать все на шпажки, чередуя мясо, помидоры, лук.

Выложить шашлычки в рукав, завязать с одной стороны, залить остатками маринада (без зелени)и завязать с другой стороны.

Запекать при 180–200 °С в течение часа, после чего разрезать рукав и готовить шашлык, пока он не зарумянится.