Шурпа с курицей

Курицу выложить в кастрюлю,  добавить соль, специи, лавровый лист. Залить все водой, довести до кипения и варить под крышкой 30 минут на небольшом огне, периодически снимая пену.

Овощи почистить. Картофель нарезать средними кубиками, лук и морковь – полукольцами, помидоры – четвертинками, болгарский перец – соломкой.

Картофель добавить в кастрюлю к курице. Остальные овощи обжарить на разогретом растительном масле 5 минут. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать и тушить на медленном огне 10 минут.

Переложить поджарку в кастрюлю, посолить и варить под крышкой еще 15 минут. Дать готовой шурпе настояться 10-15 минут.