Рассольник «Любимый»

Мясо залить холодной водой, довести до кипения, собирая пену. Когда мясо закипит, добавить соль, лавровый лист и варить до готовности мяса на среднем огне.

Рис залить 200 мл воды и отварить до готовности.

Лук нарезать мелкими кубиками, морковь и огурцы натереть на крупной терке. Картофель нарезать крупными кусками и добавить к мясу.

Лук обжарить в растительном масле до полупрозрачности. Добавить морковь и обжарить еще 1 минуту. Добавить огурцы, немного воды (50 мл) и тушить 5 минут.

Когда картофель будет готов, убрать мясо и картофель из бульона. Картофель размять вилкой. Мясо отделить от кости и нарезать на кусочки.

Добавить в бульон зажарку, картофель, рис. Довести до кипения и варить 10 минут. За пару минут до готовности добавить мясо и мелко нарезанную зелень. При необходимости досолить. Рассольник готов.