Нежнейший омлет-суфле на скорую руку

Яичные белки отделить от желтков.

Добавить в белки 1 ч.л. сахара и хорошенько взбить венчиком или миксером до плотной пены.

Желтки посолить и хорошо перемешать. После добавить в желтки взбитые белки и аккуратно перемешать.

В разогретой сковороде растопить сливочное масло, уменьшить огонь до слабого и выложить яичную смесь. Аккуратно распределить омлет по всей поверхности сковороды.

Накрыть крышкой сковороду и продолжать готовить омлет на слабом огне 4 минуты.

Как только омлет поджариться с одной стороны, аккуратно сложить его пополам. Продолжать готовить омлет еще 1-2 минуты.

Подавать омлет-суфле в горячем виде со свежими овощами.