Полезная и вкусная гречка с овощами по новому рецепту

Гречневую крупу хорошо промыть. Морковь и кабачки нарезать небольшими дольками. Репчатый лук измельчить.

В разогретой сковороде с 2 ст.л. растительного масла обжарить репчатый лук. Готовить на среднем огне примерно 3 минуты.

Добавить в сковороду гречневую крупу и продолжать готовить на среднем огне еще около 3 минут.

Добавить к гречке нарезанные морковь и кабачки, сливочное масло и 400 мл воды. Посолить и хорошо перемешать все содержимое сковороды. Довести до кипения и накрыть крышкой сковороду. Затем уменьшить огонь до слабого и продолжать варить гречневую крупу еще 30 минут, чтобы вся жидкость впиталась.

Перед подачей на стол гречку с овощами посыпать измельченным зеленым луком.