Куриные желудочки с нежнейшим мясом по-китайски

Куриные желудочки хорошо промыть и разрезать пополам. На каждой половинке сделать ножом несколько надрезов. Красные и зеленый перец чили нарезать тонкими колечками. Чеснок и имбирь измельчить.

Нарезанные куриные желудочки выложить в кастрюлю и залить 2 л воды. Довести до кипения и удалить образовавшуюся пенку. Посолить бульон и продолжать готовить 60 минут на слабом огне.

Готовые желудочки откинуть на дуршлаг.

В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить измельченные чеснок. Готовить на сильном огне 30 секунд.

К обжаренному чесноку добавить измельченный имбирь и продолжать готовить еще 30 секунд на сильном огне, постоянно помешивая.

Выложить в сковороду отваренные куриные желудочки, добавить перец чили. Обжаривать на сильном огне жарить 1 минуту, постоянно помешивая.

Влить в сковороду устричный и соевый соусы. После добавить крупно нарезанный зеленый лук и продолжать готовить еще 30 секунд. Выключить плиту.

Подавать куриные желудочки по-китайски в горячем виде.