Популярный мексиканский чили кон карне для праздничного ужина

В сотейник влить 2 ст.л. растительного масли и хорошо разогреть. Добавить измельченный репчатый лук и обжарить 3 минуты на среднем огне.

Мелко нарезать сладкий красный перец и добавить в сотейник. Продолжать обжаривать овощи 3 минуты на среднем огне.

Острый перец чили нарезать тонкими колечками и добавить в сотейник. Обжарить 1 минуту на среднем огне.

В сотейник с овощами добавить 1 ч.л. молотого перца чили, 1 ст.л. сладкой копченой паприки, 1 ч.л. молотого тмина, 2 ч.л. молотого чеснока, 1 ст.л. коричневого или белого сахара, 2 ч.л. сушеного орегано, 1 ч.л. черного молотого перца и 1 ст.л. соли. Все ингредиенты хорошо перемешать и обжарить еще 2 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.

Добавить в сотейник говяжий фарш и обжарить еще 5 минут на среднем огне, постоянно помешивая.

Добавить в сотейник резаные помидоры и хорошо перемешать. Влить в сотейник 600 мл говяжьего бульона и довести до кипения. Накрыть сотейник крышкой и варить на слабом огне 25 минут.

Добавить к мясу с овощами 400 г красной фасоли без жидкости и довести до кипения. Варить мексиканский чили кон карне 10 минут на слабом огне, не накрывая крышкой сотейник.

Популярный мексиканский чили кон карне подавать в глубокой тарелке со сметаной, маринованным перцем чили и кукурузными чипсами.