Неповторимо вкусное варенье из крыжовника, которое хранится без холодильника

Влить в кастрюлю 100 мл воды и добавить 1 кг сахара. Варить сироп на среднем огне 10 минут, пока сахар полностью не растворится.

Крыжовник промыть в холодной воде и добавить в кастрюлю с сиропом. Аккуратно перемешать все содержимое кастрюли и выключить плиту. Дать постоять варенью 8-10 часов при комнатной температуре.

Снова поставить кастрюлю с вареньем на плиту и довести до кипения. Добавить в варенье еще 1 кг сахара и продолжить варить на слабом огне 30 минут, снимая образовавшуюся пенку.

Добавить лимонную кислоту в варенье из крыжовника. Аккуратно перемешать содержимое кастрюли и выключить плиту. Дать варенью постоять 2-3 минуты.

Банки для хранения варенья хорошо промыть с использованием пищевой соды и простерилизовать в духовке в течение 10 минут при температуре 10 градусов. После выключить духовку и приоткрыть дверцу, чтобы банки немного остыли.

Крышки для банок положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы они были полностью покрыты. Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения. После уменьшить огонь до слабого и стерилизовать крышки еще 5 минут. Простерилизованные крышки выложить на полотенце, чтобы они просохли.

Готовое варенье разложить по горячим банкам и плотно закрыть крышками.

Банки с вареньем поставить на крышки м укутать теплым пледом до полного остывания.

Хранить варенье из крыжовника в темном месте при комнатной температуре. Открытую банку с вареньем следует ставить в холодильник.