Нежнейший кабачковый крем-суп за 30 минут

Кабачки нарезать полукруглыми кусочками шириной по 5 мм. Чеснок измельчить. Репчатый лук мелко нарезать.

Влить в кастрюлю 1,5 ст.л. растительного масла и обжарить лук на среднем огне. Готовить 3-4 минуты, пока лук не станет золотистого цвета. Добавить к луку измельченный чеснок и специи. Продолжать жарить еще 1 минуту.

Добавить в кастрюлю кабачки, плавленый сыр и 1 л горячей воды. Хорошо перемешать все ингредиенты и довести до кипения. Уменьшить огонь до слабого, накрыть кастрюлю крышкой и продолжать готовить еще 20 минут.

Кабачковый суп посолить по вкусу, еще раза перемешать и выключить огонь.

Измельчить суп блендером до однородного состояния.

Подавать крем-суп в горячем виде, украсив листьями петрушки и базилика. В кабачковый суп можно добавить сухарики или гренки.