Знаменитый китайский Чоу-Мейн с курицей за 30 минут

Филе куриного бедра нарезать небольшими полосками. Белокочанную капусту и морковь нарезать соломкой. Стебли сельдерея нарезать небольшими дольками. Свежий имбирь и чеснок нарезать мелкой соломкой. Белую часть зеленого лука нарезать кольцами, а зеленые перья длинной соломкой.

К куриному мясу добавить 1 ч.л. соли, ½ ч.л. черного перца, 1 ст.л. кукурузного крахмала и 1 ст.л. соевого соуса.  Все ингредиенты хорошо перемешать и оставить на 20 минут.

Для соуса в отдельной миске смешайте соевый соус, устричный соус, чили соус, рисовый уксус, сахар и кунжутное масло.

В кастрюлю с водой добавить 1 ч.л. соли и довести до кипения. В кипящую воду положить лапшу и отворить  до состояния аль денте. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

В разогретую сковороду добавить 2 ст.л. растительного масла и выложить курицу. Обжаривать мясо в течение 3-4 минут на сильном огне. Готовое куриное филе переложить из сковороды в отдельную миску.

В сковороде обжарить морковь и сельдерей. Готовить 1-2 минуты на сильном огне, а после переложить из сковороды в миску.

В сковороду влить 2 ст.л. растительного масла и выложить капусту. Обжарить 1 минуту на сильном огне. После добавить измельченные чеснок и имбирь. Продолжать готовить еще 30 секунд, переложить из сковороды в миску.

Добавить в сковороду 4 ст.л. растительного масла и выложить нарезанные белые части зеленого лука. Жарить лук на сильном огне около 20 секунд, постоянно помешивая.

Добавьте к луку лапшу и продолжать обжаривать 2 минуты на сильном огне, постоянно перемешивая.

Добавить в сковороду заранее приготовленный соус и хорошо перемешать.

Добавить к лапше готовое куриное мясо и продолжать обжаривать 1 минуту на сильном огне, постоянно помешивая.

Добавить в сковороду обжаренные овощи и зеленый лук. Аккуратно перемешать все ингредиенты и выключить огонь.

Подавать китайский Чоу-Мейн с курицей в горячем виде.