Вкуснейшее рагу с мясом и белой фасолью

Фасоль промыть и залить 2 литрами холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Добавить в воду 1 ст.л. соли и продолжать варить фасоль 3 минуты на среднем огне. Накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 60 минут.

Готовую фасоль промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.

Репчатый лук и морковь мелко нарезать. Чеснок измельчить. Свинину нарезать небольшими кусочками размером 3-4 см.

В разогретое в сотейнике растительное добавить кусочки мяса и обжарить до золотистого цвета. Готовить свинину около 6 минут на сильном огне.

Добавить в сотейник репчатый лук и продолжать готовить 3-4 минуты на среднем огне.

Добавить к мясу с луком морковь и обжарить на среднем огне 3 минуты.

Добавить в сотейник чеснок, томатную пасту, горчицу, специи и соль. Продолжать готовить 1-2 минуты на среднем огне.

Добавить фасоль и помидоры резаные. Залить водой и довести до кипения. После уменьшить огонь, накрыть сотейник крышкой и тушить 60 минут.

Спустя 1 час посолить рагу по вкусу, хорошо перемешать и оставить на 20 минут.

Подавать рагу с мясом и белой фасолью в горячем виде вместе с овощами, рисом или картофельным пюре.