Вкуснейшие гречаники запеченные в сметанном соусе

Гречневую крупу хорошенько промыть холодной водой и отправить в кастрюлю. Залить гречку 300 мл воды, довести до кипения и посолить (½ ч.л. соли). Закрыть крышкой кастрюлю и продолжать варить крупу на слабом огне. Готовой гречке дать остыть.

К охлажденной гречке добавить мясной фарш, яйцо, соль и перец. все ингредиенты хорошо перемешать и поставить в холодильник на 20 минут.

В разогретую сковороду влить растительное масло и выложить мелко нарезанные лук с морковью. Обжарить овощи 5 минут на среднем огне.

Добавить к овощам сметану, ½ ч.л. черного молотого перца и ½ ч.л. красного молотого перца, соль и 300 мл воды. Все перемешать. Добавить в соус кукурузный крахмал, разбавленный 2-мя ст.л. воды. Продолжать готовить 1 минуту, постоянно мешая.

Сделать из фарша шарики среднего размера и выложить в форму для запекания. Залить гречаники приготовленным соусом и поставить в разогретую духовку.

Запекать котлеты в духовке 40-45 минут при температуре 190°С.

Гречаники в сметанном соусе подавать в горячем виде. Перед подачей  посыпать свежей петрушкой.