Аппетитные баклажаны с мясом и овощами по-корейски

Баклажаны нарезать брусочками, посолить и хорошо перемешать. Дать баклажанам постоять 30 минут, периодически помешивая.

Сладкий перец нарезать соломкой, помидоры дольками, а репчатый лук полукольцами. Чеснок и свежую кинзу измельчить. Свиную вырезку нарезать соломкой.

Баклажаны промыть холодной водой и хорошо отжать.

В хорошо нагретый сотейник добавить растительное масло. Мясо обжарить на сильном огне до золотистой корочки, периодически помешивая.

К мясу добавить луковые полукольца и жарить еще 3 минуты на сильном огне, помешивая.

Добавить помидоры и готовить 5 минут на сильном огне, помешивая.

Добавить сладкий перец и баклажаны. Огонь уменьшить до среднего. Готовить 20 минут, помешивая, до готовности баклажан.

Приправить блюдо перцем черным молотым, сладкой паприкой, красным молотым перцем чили, кориандром молотым, чесноком, кинзой. Добавить соевый соус, соль по вкусу и острый перец чили, нарезанный тоненькими колечками.

Выключить огонь и оставьте приготовленное блюдо на 20 минут.

Подавать жареные баклажаны с мясом и овощами по-корейски в горячем виде.