Топ-9 соусов для шашлыка

Вкусно приготовленный шашлык —  это отличное блюдо, которое можно дополнить различными закусками. Хорошо оттеняют вкус шашлыка овощи, свежая зелень и соусы. Неудачно приготовленный соус может испортить главное блюдо. Мы собрали для вас 9 самых вкусных соусов, которые дополнят вкус шашлыка или мяса, приготовленного на гриле.

1. Томатный соус для шашлыка

Это соус можно приготовить на скорую руку даже тогда, когда пришло время снимать мясо с огня. За основу можно взять как томатную пасту, так и томатный соус. Для приготовления вам понадобится: 250 г томатного соуса (или 125 г томатной пасты, разбавленной водой), 1 луковица, пучок репчатого лука, 2 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль по вкусу, 1 пучок петрушки или кинзы. Любители острого могут добавить щепотку острого перца. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками. Зелень помойте и мелко нашинкуйте. Зелень смешайте с томатным соусом (или томатной пастой и водой), добавьте специи и соль по вкусу. Перемешайте соус до однородного состояния.

2. Белый соус для шашлыка

Соус имеет нежный сливочный вкус и приятную кислинку. Белый соус понравится ценителям оригинальных вкусовых ощущений. Для приготовления вам понадобится: 1 упаковка майонеза, 3 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, 100 мл белого сухого вина, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. лимонного сока, черный перец и горчица по вкусу. Чеснок пропустите через пресс. Сливочное масло разогрейте на сковороде, постоянно помешивая. Добавьте к нему вино. Тушите вино с маслом до уменьшения объема соуса вдвое. Добавьте на сковороду лимонный сок и сахар. Снимите соус с огня. Перемешивайте его до полного растворения сахара. Теплую массу смешайте с чесноком и майонезом. Остудите соус в холодильнике.

3. Соус для шашлыка с соевым соусом

Соевый соус делает любое блюдо немного азиатским. На основе соевого соуса можно приготовить соус для шашлыка, который отлично подчеркнет вкус мяса. Для приготовления вам понадобится: 200 г майонеза, 100 г соевого соуса, 3 зубчика чеснока, черный молотый перец. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте его с майонезом и соевым соусом. Добавьте черный молотый перец. По желанию можно добавить зелень укропа или петрушки. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.