Шпинат в сливочном соусе как идеальный гарнир к мясу и рыбе

Листья шпината нужно хорошо промыть и высушить, а затем выложить их в кастрюлю с крышкой. Готовить шпинат следует на среднем огне около 4 минут, пока листья не осядут.

После готовности листья шпината остудить и хорошенько отжать, используя марлевую салфетку, и нарезать.

Сливочное масло растопить в сковороде на среднем огне и добавить муку. Чтобы не было комочков, смесь лучше помешивать венчиком. Готовить на огне ниже среднего 1-2 минуты, следя за тем, чтобы мука не подгорала.

Добавить к смеси мускатный орех и молоко, постоянно помешивая. Огонь убавить до минимального и готовить соус еще 1-2 минуты.

После добавить в загустевший соус шпинат, перец, соль и хорошенько перемешать.

Шпинат в сливочном соусе снять с плиты и подавать к столу в качестве гарнира в теплом виде. Он будет отлично сочетаться с мясом и рыбой.