Овощной лагман без мяса

Отвариваем лапшу в подсоленной воде до готовности, сливаем. Нарезаем чеснок, лук, цуккини, сладкий перец, помидоры, картофель.

В кастрюлю кладём ломтик топленого сливочного масла. Обжариваем лук 1 минуту, добавляем морковь 1 минуту, помидоры 2 минуты, сладкий перец 2 минуты, стручковую фасоль 2 минуты.

В блюдо добавляем соль, специи, томатную пасту и перемешиваем. Заливаем овощи водой и тушим под крышкой 10 минут. Затем добавляем цуккини, картофель, черный молотый перец, сахар. Доливаем воду и тушим еще 12 минут.

В конце кладем чеснок, зелень и лапшу. Приятного аппетита.