Какие продукты нужно мыть обязательно, а какие запрещено

Мы привыкли мыть фрукты и овощи, принесенные из магазина, но можем спокойно съесть горсть орехов, которые только что купили на развес в восточной лавке. Все оттого, что орехи нам кажутся чистыми, пусть они и находились в открытых контейнерах. Мы не моем большинство продуктов только из-за того, что нам никто не рассказал, что они грязные или обработаны химикатами. Прочитав эту статью, вы точно будете знать, какие продукты мыть обязательно, а какие не нужно, а иногда даже запрещено. 

1. Фрукты и овощи

Все фрукты обязательно нужно мыть перед употреблением. Это касается как фруктов со съедобной кожурой, так и фруктов с несъедобной кожурой. Бананы, апельсины, мандарины и другие экзотические фрукты перед транспортировкой обрабатывают химическими составами для того, чтобы они лучше перенесли транспортировку. Также их обрабатывают смесью от вредителей, которые могут находиться на поверхности фруктов. И пусть шкурку вы есть не будете, но очищая ее точно испачкаете руки, которыми будете есть очищенный фрукт. Виноград перед тем, как мыть, нужно разделить на небольшие грозди. Так как мусор и насекомые, которые могут быть в центре больших гроздей, вымыть практически невозможно. Овощи нужно мыть даже если они выглядят чистыми. И мыть их надо перед очисткой от кожуры, а не после. На поверхности овощей могут быть вредоносные бактерии. Если овощи перед очисткой не помыть, эти бактерии попадут на очищенный картофель, морковь или свеклу. Брокколи и цветную капусту перед тем, как мыть, нужно разделить на соцветия, пекинскую капусту разделить на листья. Так вы точно вымоете всех насекомых, которые могут прятаться в середине. Овощи и фрукты лучше не мыть мылом или специальными моющими средствами. Самое экологически чистое средство для мытья овощей и фруктов — сода.

2. Крупы, бобовые и макароны

Любые крупы и бобовые перед приготовлением обязательно нужно промывать под проточной водой. Не важно, купили вы крупу в упаковке или на развес — в ней точно будет пыль и частички мусора. Исключение – если вы купли крупу, фасованную в пакеты для приготовления. При промывании из крупы удаляется лишний крахмал и любой мусор. Также вы сразу заметите, если в крупе завелись вредители. Бобовые нужно не только промывать, а лучше замачивать на ночь, чтобы они быстрее приготовились. А вот макароны промывать перед приготовлением не нужно. Если вы промоете макароны, после чего положите их в воду — они слипнутся. Промывать готовые макароны категорически нельзя. Это не только снижает температуру готового блюда, но и вымывает крахмал, который делает макароны вкусными. 

3. Орехи и сухофрукты

Сухофрукты нужно не только мыть, но и замачивать на несколько минут в горячей воде. Даже если вы купили изюм или чернослив не на развес, а в упаковке, его нужно тщательно помыть. Вы удивитесь, сколько там может оказаться песка. Можно не мыть сухофрукты, если вы приготовили их самостоятельно в электросушилке и точно уверены в их чистоте. Орехи тоже нужно мыть и даже замачивать перед употреблением. Конечно, странно будет замачивать обжаренные орехи, в этом смысла нет. А вот сырые орехи нужно замачивать. Так вы избавитесь не только от загрязнений, но и поможете организму лучше усвоить все полезные вещества из них.