Войти
7. Грибной соус
Шампиньоны можно найти в продаже в любое время года, грибной соус из них станет отличным дополнением для молодого картофеля. Для приготовления вам понадобится: 1 луковица, растительное масло, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, 300 мл сливок, щепотка соли, 300 г шампиньонов. Шампиньоны помойте и нарежьте кусочками. Небольшие грибы можно оставить целыми. Лук нарежьте кубиками. Лук обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавьте к луку шампиньоны. Готовьте грибы до полного испарения жидкости. В сотейнике с толстым дном растопите сливочное масло, добавьте к нему муку и размешайте до однородного состояния. Добавьте туда же сливки. Готовьте соус на минимальном огне, постоянно перемешивая и не доводя до кипения. Соус добавьте к грибам и луку, перемешайте до однородного состояния. Добавьте соус к горячему картофелю.
8. Сметанный соус
Молодой картофель можно подавать просто со сметаной и это уже будет вкусно. Но если вы приготовите сметанный соус, все за столом точно попросят добавки. Для приготовления вам понадобится: 200 г сметаны, 1 соленый огурец, пучок укропа, соль по вкусу. Огурец разрежьте на несколько частей, укроп помойте, просушите от лишней влаги и обрежьте жесткие стебли. В чашу блендера положите огурец, сметану, укроп и щепотку соли. Измельчите все ингредиенты до однородного состояния. Горячий картофель полейте соусом.
9. Соус блю-чиз
Пикантный вкус соуса из сыра с плесенью подойдет для подачи блюда даже на праздничный стол. Чем жирнее сметана, тем гуще получится соус. Для приготовления вам понадобится: 200 г сметаны, 100 г сыра с плесенью, 1 ст. л. лимонного сока, щепотка соли, острый молотый перец по вкусу. Сыр натрите на мелкой терке. Сметану соедините с сыром, лимонным соком, солью и острым перцем. Если вы хотите соус однородной консистенции, измельчите все с помощью блендера. В соус можно добавить мелко рубленную петрушку. Полейте картофель соусом перед подачей.
Приятного аппетита!
30 мин.
Новичок
