9 оригинальных соусов к молодому картофелю

4. Сливочный соус

Сливочный соус и красная рыба отлично дополнят вкус молодого картофеля. Для приготовления вам понадобится: 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, 400 мл сливок 20% жирности, соль по вкусу. Муку обжарьте до золотистого цвета на сухой сковороде. Добавьте к муке сливочное масло комнатной температуры. Массу активно перемешайте, чтобы не образовалось комочков. Туда добавьте сливки и, постоянно перемешивая, доведите массу до кипения. Чем дольше соус кипит, тем гуще он будет. Горячим соусом залейте отварной картофель. Подавайте блюдо с обжаренной красной рыбой. 

5. Чесночный соус

Что может быть вкуснее корки хлеба, которую натерли чесноком и солью? Конечно же чесночный соус с молодым картофелем. Для приготовления вам понадобится: ½ стакана подсолнечного нерафинированного масла, 5 зубчиков чеснока, пучок зеленого чеснока, соль по вкусу. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Зеленый чеснок помойте и мелко нарежьте. Подсолнечное масло смешайте с давленным и нарезанным чесноком, добавьте соль по вкусу. Соус можно сразу смешать с горячим картофелем или переложить в соусницу и поставить на стол, чтобы каждый добавлял его в блюдо по вкусу. 

6. Соус из творога

Творог даже без дополнительных добавок может отлично дополнить вкус молодого картофеля. Но если вы не пробовали из него соус, обязательно приготовьте. Для приготовления вам понадобится: 200 г творога, 40 мл молока, 1 зубчик чеснока, соль по вкусу. Все ингредиенты поместите в чашу блендера. Измельчите массу до однородного состояния. Отварной молодой картофель разрежьте вдоль почти до основания. Добавьте внутрь картофеля соус и тонкие пластинки редиса.