9 кулинарных секретов, благодаря которым вы полюбите готовить

4.  Универсальная приправа для салата

Конечно, заправить салат можно просто солью и растительным маслом, но с этой приправой вы полюбите салаты еще больше. Эту приправу можно приготовить заранее и держать ее в холодильнике. Возьмите 0,5 стакана растительного масла, 1 ст.л. натурального уксуса (можно яблочного или виноградного), сок половины лайма или лимона и немного соли. Вы можете разнообразить приправу сушеными травами или любимыми специями. 

5. Бульон, как в ресторане

Для приготовления прозрачного бульона хорошо промойте мясо. После того как оно закипело, слейте полностью первую воду и снова залейте мясо холодной водой. Никогда не кладите мясо в горячую воду, если вам нужен наваристый бульон. Варите бульон на маленьком огне, он не должен кипеть. Первые 40 минут тщательно собирайте пенку с поверхности. А излишний жир можно собрать с помощью льда. Кстати, если вы бросите в горячий бульон несколько кубиков льда и проварите, он станет светлее. 

6. Самый вкусный кофе и горячий шоколад

Соль может украсить не только вкус несладких блюд. Отличное тому доказательство — кофе и горячий шоколад. При приготовлении этих напитков добавьте небольшую щепотку соли. Натрий, который находится в соли, раздражает рецепторы, и вкус напитка будет насыщеннее. 

Если вы готовите горячий шоколад из покупного шоколадного порошка, добавьте его не в воду, а в молоко. Так вы сделаете напиток восхитительным.