Зелень чаще используется в качестве добавки для различных блюд. Петрушка, зеленый лук, кинза, укроп, базилик и другие пряные травы добавляют любому несладкому блюду оригинальный вкус и улучшают его вид. Но мало кто знает, что, кроме этого, зелень помогает организму справиться со многими проблемами, укрепляет иммунитет и служит источником витаминов, минералов и микроэлементов. Почему нужно включать больше зелени в ежедневный рацион расскажем в нашей статье. 

1. Витамины и минералы

Зеленые побеги пряных трав содержат огромный перечень витаминов. Мало кто догадывается, что в петрушке гораздо больше витамина С, чем в цитрусовых. Также в зелени содержатся витамины А, Е, D, К, РР и группы В. В большинстве зелени находятся такие минералы как кальций, железо, йод, фосфор, калий, цинк и другие полезные вещества. Фолиевая кислота, селен и хлорофилл участвуют во многих важных процессах жизнедеятельности организма. Обязательно нужно включать в рацион разные виды зелени. Полезнее всего есть свежую зелень, так как после термической обработки разрушается часть витаминов и минералов.

2. Укрепление иммунитета

Витамины и минералы, которые входят в состав зелени, укрепляют иммунитет и помогают справиться с авитаминозом. Всего один небольшой пучок из лука, петрушки и укропа помогает организму давать отпор болезнетворным вирусам и бактериям. Зелень благотворно влияет на здоровье кишечника, увеличивая количество полезной микрофлоры и угнетая патогенную. В результате чего иммунитет укрепляется и организм гораздо легче справляется с восстановлением после перенесенных заболеваний.

3. Детокс эффект

Самый простой способ очистить организм от шлаков и токсинов – включить в рацион больше зелени: салатных листьев, базилика, укропа, кинзы, петрушки, майорана и других пряных трав. Зелень оказывает на организм желчегонный и мочегонный эффект, снимает отеки, помогает избавиться от лишних килограммов и защищает организм от действия свободных радикалов. Не зря самым полезным смузи считается именно зеленый. Чаще всего такой смузи готовят из шпината, добавляя яблоки, растительное молоко и другую зелень.