6 знаменитых итальянских блюд, которые вы сможете приготовить дома

5. Соус Песто

Этот итальянский соус подают к блюдам из курицы, добавляют его в салаты, едят с макаронами и овощными нарезками. Для его приготовления вам понадобится: 1 пучок базилика, 50 г пармезана, 3 зубчика чеснока, 30 г кедровых орехов, 100 мл оливкового масла. 

Базилик помойте и отделите листья от стеблей. Высушите листья с помощью бумажных полотенец или сушки для овощей. Чеснок нарежьте кусочками, сыр натрите на терке. В чашу блендера положите половину листьев базилика, тертый сыр, чеснок, орехи и 50 мл оливкового масла. Измельчите ингредиенты. Добавьте оставшиеся продукты и снова измельчите. Соус должен получиться густым и не однородным. 

6. Шоколадные бискотти с миндалем

Сухое печенье с изогнутой формой называются бискотти, название переводится как «дважды запеченное». Его готовят с различными орехами и сухофруктами. Для приготовления шоколадных бискотти вам понадобится: 3 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 ч.л. разрыхлителя теста, ¼ ч.л. соли, 3 яйца, 170 г миндаля, ¼ стакана оливкового масла, 100 г шоколада кусочками. 

Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Яйца взбейте с оливковым маслом. Соедините две массы до однородной консистенции. Добавьте мелко рубленый шоколад и целый миндаль. Из теста на присыпанном мукой столе сформируйте две колбаски длиной 25 см. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и слегка пригладьте рукой. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 35 минут. Дайте остыть 15 минут. Колбаски нарежьте на ломтики толщиной приблизительно 1 сантиметр. Выложите печенье на противень и запекайте еще 30 минут при температуре 160°С до золотистого цвета.  Остудите бискотти на решетке.