6 знаменитых итальянских блюд, которые вы сможете приготовить дома

Почувствовать себя в итальянском ресторане можно запросто и на своей кухне. Просто приготовьте итальянские блюда по рецептам ниже, накройте праздничный стол и откупорьте бутылочку итальянского вина. Для полного погружения в итальянскую атмосферу, когда будете готовить, рекомендуем включить песни Адриано Челентано. 

1. Паста Карбонара

Секрет итальянской пасты кроется в макаронных изделиях, они должны быть из твердых сортов пшеницы. Поэтому отдайте предпочтения качественным и дорогим макаронам. Для приготовления пасты вам понадобится: 250 г спагетти, 150 г бекона, 150 мл сливок 20% жирности, 3 яичных желтка, 50 г пармезана, 1 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, соль, зелень, молотый черный перец по вкусу.

Бекон нарежьте полосками, чеснок пропустите через пресс. Разогрейте сковороду, на оливковом масле обжарьте чеснок и бекон на среднем огне до золотистого цвета. Спагетти отварите согласно инструкции на упаковке. Яичные желтки взбейте вместе с солью и перцем, добавьте к ним сливки и тертый пармезан. Хорошо все перемешайте. Спагетти откиньте на дуршлаг и горячими смешайте с соусом в глубокой сковороде, добавьте обжаренный бекон. Соус должен схватиться и покрыть все макароны. Пасту подавайте к столу свежеприготовленной, посыпав пармезаном и зеленью. 

2. Фриттата

Итальянский омлет с овощами и сыром разнообразит ваши завтраки! Готовить его легко и быстро. Вам понадобится: 5 яиц, 1 помидор, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 30 г моцареллы, 50 г твердого сыра, оливковое масло, зелень, соль и молотый черный перец по вкусу. 

Лук очистите и нарежьте кубиками, помидор нарежьте кусочками. На оливковом масле обжарьте лук и чеснок, пропущенный через пресс. Добавьте томат и яйца, слегка взбитые с солью и перцем. Посыпьте смесь сырами, тертыми на средней терке. Поставьте фриттату в разогретую до 180°С духовку. Запекайте 10 минут. Перед подачей на стол посыпьте свежей зеленью.