≡ 6 вкусных и простых блюд с зеленым луком 》 PoVkusu.com

5. Оладьи из кабачков и зеленого лука

Оладьи из кабачков вы точно готовили, предлагаем вам немного усовершенствовать это блюдо, добавив в тесто мелко рубленный зеленый лук. Для приготовления вам понадобится: 2 цукини (кабачка), 2 яйца, пучок зеленого лука, 4 ст.л. муки, 2 зубчик чеснока, растительное масло, черный молотый перец и соль по вкусу. Кабачки среднего размера натрите на мелкой терке, излишнюю жидкость слейте. Зеленый лук мелко нашинкуйте и добавьте к кабачку. Добавьте яйца, соль, перец, муку и 1 пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте тесто до однородной консистенции. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой сформируйте на сковороде оладьи, обжарьте их с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Подавайте со сметаной и мелко рубленным зеленым луком.

6. Кимчи из зеленого лука

Кимчи можно приготовить не только из капусты, для этой корейской закуски прекрасно подходят стебли зеленого лука вместе с белыми молодыми головками. Вам понадобится: 600 г зеленого лука, 15 зубчиков чеснока, 10 г рисовой муки, 20 г корня имбиря, 6 ст.л. рыбного соуса, 2 ст.л. коричневого сахара, 2 ст.л. хлопьев перца чили. Промойте лук под проточной водой. В сотейнике смешайте рисовую муку с холодной водой до однородной консистенции. Проварите рисовую смесь на небольшом огне в течение 10-и минут. В чашу блендера поместите чеснок, тертый корень имбиря, сахар, рисовую массу и рыбный соус. Добавьте туда же хлопья чили. Измельчите все до пастообразной смеси. Зеленый лук аккуратно смешайте с полученной пастой. После чего поместите лук в герметичную емкость, сверху придавите небольшим прессом. Плотно закройте емкость. Лук оставьте бродить при комнатной температуре на 1-3 дня.