6 вкусных и простых блюд с зеленым луком

Зеленый лук – кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Его можно вырастить в любое время года даже на подоконнике вашей квартиры. Зеленый лук может служить дополнением для разнообразных блюд. Посыпьте мелко рубленным луком мясное рагу или салат, и блюдо заиграет новыми аппетитными красками. Сегодня мы поговорим о рецептах, где лук выступает главным ингредиентом блюда. 

1. Пирог с зеленым луком

Пирог получается с тонким слоем теста, аппетитной корочкой и сочной начинкой. Для теста вам понадобится: 1/2 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 4-5 ч.л. растительного масла, 300 г муки, 100 мл молока, 70 мл воды. Для начинки возьмите 7 сваренных вкрутую яиц, большой пучок зеленого лука, 50 г сливочного масла, которое нужно потереть на терке, соль и молотый черный перец по вкусу. Лук и яйца измельчите и соедините с маслом. Для приготовления теста воду и молоко немного подогрейте, растворите в них дрожжи и сахар. Добавьте туда же растительное масло. Муку просейте с солью, соедините с жидкостью и замесите тесто. Тесто получается послушное и не липкое. Оставьте тесто подходить в теплом месте на полтора часа. После этого разделите его на две части. Раскатайте первую часть в пласт по размеру дека. Застелите деко пергаментной бумагой и положите на него раскатанное тесто. Сверху положите равномерно начинку. Закройте пирог второй частью раскатанного теста, плотно защипните края. В верхней части теста сделайте отверстия для выхода пара. Смажьте верх пирога взбитым желтком. Запекайте пирог в разогретой до 190°С духовке в течение 30 минут до румяности.

2. Пикантный салат из огурцов и лука

Салат в восточном стиле понравится всем любителям пикантного вкуса. Для его приготовления Вам понадобится: 3 средних огурца, 1 зубчик чеснока, 1 перец чили, растительное масло, соевый соус, пучок зеленого лука, кунжут, кинза и отварная куриная грудка. Огурцы и куриную грудку нарежьте средними кусочками, нашинкуйте зеленый лук и кинзу. Перец чили нарежьте кружочками. Растительное масло смешайте с соевым соусом и давленным через пресс чесноком. Полейте салат заправкой и посыпьте кунжутом.